泰国绿色咖喱椰子面条与腌春蔬菜

mygreenmojo的想法

经过mygreenmojo

我从“生食，现实世界”一书中改编了这个食谱。raybet12它具有非常强烈的新鲜口味，实际上非常饱满。

我想从技术上讲，这将是两个食谱，但是它们作为一顿饭都很好，所以我认为我应该一起张贴它们。

不要被一长串成分清单所吓倒，这确实没有花那么长时间。

大概把所有的椰子肉都是最长的部分，但是我碰巧在冰箱里方便了一堆。

最好通过表壳购买年轻的椰子并立即打开一堆，然后您可以冻结肉并在需要时融化。

这在冰箱中保持良好状态，一旦口味有一天可以结合起来，实际上味道会更好。

我关于椰子的笔记：

大多数亚洲食品商店都应出售年轻的泰国椰子，如果您要求，他们应该有可用的案例。我在亚洲食品商店每周都为我订购一个额外的案例！=）顺便说一句，一个案例中有9个椰子，应花费约15美元。

另外，我想我应该解释一下，以防万一完全不熟悉：如何打开年轻的椰子！

有些人用大的切肉刀打了他们，但这种吓到了我。MM方法可确保我保留所有手指！

如何打开年轻椰子：首先，将椰子放在一个大碗中。椰子的一端将切成尖锥，这是您切断的末端。

距离圆锥形的底部大约一个或一英寸，然后用大厨师刀切下凹痕。

接下来，将刀直立在凹痕中。用另一只手，用锤子小心地敲击刀手柄的末端。大约4或5个好水龙头，您应该一直进入。

接下来，在牢固地握住椰子并旋转时，将刀柄向下按下以切断锥体。这将打开椰子并洒椰子水，因此碗。

有时，您会得到一个特别硬的椰子，需要在圆锥体周围的3或4个位置用刀子敲打，但幸运的是，大多数人都很容易打开。

过滤并喝椰子水，或用于冰沙等。

然后，用勺子的背面小心地将椰子肉与壳分开。您可能会在肉上贴上一些棕色木头。

我发现，将肉放在一小碗水中时，最容易挑选/冲洗它们。

一旦您的肉干净，您就可以立即使用它或将其冷冻在1杯部分中以供以后使用。如果您知道这是稍后将使用的内容，您甚至可能想切一些面条。

一只椰子可以产生多达一杯好的椰子肉，但有些椰子只能产生半杯，因此购买一些额外的东西总是很好。

有时，您可能会得到一些非常年轻的椰子，这些椰子很薄，软肉。

它可以帮助让案件的其余部分在室温下静置几天，让肉稍微变稠。

仅此而已。如果您现在无法分辨……我疯狂地爱上了椰子！=）