食谱方向
1.在您的搅拌机中，将Mac坚果，杏仁，水，1茶匙盐和苹果醋醋一起搅打在一起。这大约需要7-8分钟。呼唤直到非常光滑。
2.一次添加其余的杏仁，一次1/4杯，等到它们被细化并完全掺入。我喜欢大约一杯坚果的质地。
3.如果需要，品尝并添加更多盐。
4.呼啸而过直至光滑，质地略带粒状（不应该是坚韧的）。您可能想在食品加工机中完成此操作，但是我发现我的Cuisinart搅拌机具有完成这项工作的能力。
5.您将很想使您的意大利乳清干酪更厚 - 这应该是酸奶油的一致性 - 但不要。这模仿了真正的意大利乳清干酪的融化，并使其他口味在食谱中散发出来，而无需过度味道。
诗的想法
经过诗
这种意大利乳清干酪食谱有些不同，因为它考虑了所需的一致性和略微温暖的意大利菜的味道。
真正的意大利乳清干酪由全牛奶，盐和某种形式的酸（通常是苹果醋）制成。我服用了这些基本成分，并制作了一种意大利乳清干酪，当将奶油调味料和砂锅中的东西放入诸如奶油酱和砂锅之类的食物中时，它会做出良好的反应。
这种意大利乳清干酪的不同之处在于，它避免了腰果/向日葵种子，柠檬和营养酵母，它们都是我们世界上普遍接受的“ Rawcotta”的主食。
取而代之的是，我使用澳洲坚果，我发现它具有最好的乳制品效应，并结合未浸泡的杏仁，以进行质地。苹果醋和海盐完成食谱。
While it is a very unorthodox method (there is no soaking or culturing), and while it may not be exactly what you find, texture-wise, in a container of dairy-ricotta, you’ll find that once assembled, the ricotta portion of your dish will be a pretty darn close clone of the cooked stuff. Creamy and divine.
如我的面食意大利辣香肠（上图）或烤宽面条等。
请确保仔细遵循说明。
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诗
2010年4月24日
餐厅将维持大约6批。之后，IMO似乎很时髦。您可以在我居住的地方购买素食益生菌...取决于您的位置，这对您来说也应该是正确的。
谢谢你的称赞！我没有将我的文化方法用于意大利乳清干酪，因为意大利乳清干酪的味道是错误的。意大利乳清干酪应该有点甜，而培养的乳霜则呈酸味。
我现在有一批您的酸奶培养食谱...太兴奋了！我们一起工作很好，甲基
甜美的adeline
2011年4月7日
甜蜜的Adeline评论
原始意大利乳清干酪
勇敢！
克里斯塔尔
2010年6月5日
该信息被全血意大利人带来并饲养，这些信息将非常有帮助。这些年来，一些精选的素食事物已经吸引了他们。这可能是一个，也是RAW的点。我期待着您的其他食谱。
全部
甜美的adeline
2011年4月7日
甜蜜的Adeline评论
原始意大利乳清干酪
勇敢！
Pretty_brown_skinned_gurl
2011年1月3日
我知道我只是发表了评论，但是我很好地看了看照片，看起来完全像奶酪。我等不及要尝试一些您的食谱了！
Pretty_brown_skinned_gurl
2011年1月3日
这看起来很棒，可以在沙拉上欣赏！！！
Rawkinrawmama
2010年8月19日
哇！这很棒。我无法处理腰果。好像他们在任何奶油中。我切碎了一些daikon，胡萝卜，西葫芦，brocolli茎，切成葱，切碎一些西兰花冠和一点番茄。我在上面放了一些酱汁，然后再加上西红柿……太好了。我正在腌制/脱落贝尔胡椒粉将它们塞满...但这太好了，我等不及了。是的！
雪松
2010年7月7日
我很高兴能做到这一点。我一直想要一种制作意大利乳清干酪的方法，但是我不吃腰果，我的实验一直在...好吧，我们不要去那里:)谢谢Poemomm！
克里斯塔尔
2010年6月5日
该信息被全血意大利人带来并饲养，这些信息将非常有帮助。这些年来，一些精选的素食事物已经吸引了他们。这可能是一个，也是RAW的点。我期待着您的其他食谱。
诗
2010年4月25日
哈哈！Yeppers，我们在相对的面...和半球。有趣的是互联网如何将我们所有人聚集在一起...
mopoke
2010年4月25日
有趣的是，以为你在世界诗歌的另一端...当我在西澳大利亚州烘烤炎热且潮湿的一天之后，我在水槽柜台上培养酸奶的第二批次，看来您在冬天就封闭了。但是制作类似的产品。
希望结果很好！
诗
2010年4月24日
餐厅将维持大约6批。之后，IMO似乎很时髦。您可以在我居住的地方购买素食益生菌...取决于您的位置，这对您来说也应该是正确的。
谢谢你的称赞！我没有将我的文化方法用于意大利乳清干酪，因为意大利乳清干酪的味道是错误的。意大利乳清干酪应该有点甜，而培养的乳霜则呈酸味。
我现在有一批您的酸奶培养食谱...太兴奋了！我们一起工作很好，甲基
mopoke
2010年4月24日
我认为您是一首真正聪明的“厨师”诗，想制作所有美味的食谱。
....但是，我想知道为什么您没有将美丽的培养奶酪修改为意大利乳清干酪？
另外，我今天正在等待更多的澳洲坚果，开始第二批酸奶（原件来自您的奶酪食谱）。你尝试过吗？您知道文化是否会在批处理后通过批处理维持自己？
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