Smarinalee的社区食谱
食谱方向
将茄子切成薄片，放入玻璃罐中；将苹果醋倒在茄子上，以便一切都被醋覆盖。向下压下茄子（我通常使用一个较小的水玻璃瓶来降低我的发酵蔬菜），然后留2-3天。一旦茄子被彻底浸泡（皮肤将失去其深色，并变成紫色甚至粉红色），就会从中挤出水分。现在，切碎辣椒，切碎大蒜，磨碎胡椒粉，扔一些小茴香，盐和一些切碎的欧芹（或香菜或莳萝），混合在一起，放入碗中，将茄子堆在混合物上，搅拌，搅拌，搅拌，将橄榄油倒在顶部 - 一切都再次覆盖。离开腌制（不是在冰箱里，而是在凉爽的地方）几天。当茄子充满油和口味充分饱和时，将所有东西放入搅拌机中，并搅拌均匀。
有您的原始baba ganoush。倒入一个碗中，用果岭装饰（阿拉伯人会在上面倒更多的橄榄油，也许也会撒一些辣椒粉。）与生饼干，面包或作为蔬菜的蘸酱一起食用。
- 对于以色列版本，您可以添加芝麻酱或原始的“蛋黄酱”。对于传统的阿拉伯菜，橄榄油就足够了。
享受！
Smarinalee的想法
经过Smarinalee
我正在尝试寻找方法来原始伴侣。他是阿拉伯人，茄子是中东美食的传统主食之一，因此，我认为我应该尝试Raw Baba Ganoush。我部分借了朱利安诺的食谱，并修改了它。这道菜很不错。
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评论
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omshanti
2010年5月21日
嘿，尝试一些我的角色菜肴。喜欢这些东西，会尝试您的版本！
Smarinalee
2010年5月22日
是的，我确实看到了您的食谱（您有很多！:-)），我肯定会尝试至少几个！
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Smarinalee
2010年5月22日
是的，我确实看到了您的食谱（您有很多！:-)），我肯定会尝试至少几个！
omshanti
2010年5月21日
嘿，尝试一些我的角色菜肴。喜欢这些东西，会尝试您的版本！
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