RFP52：厨房黑客

欢迎来到生食播客的第52集。raybet12我是您的主人劳拉·贾恩（Laura-Jane），《生》（raybet12Laura-Jane），今天，我正在与您分享一些非常实用的技巧，说明如何在厨房里做饭。因此，我们将谈论您的香料区域，您的餐具，何时烹饪，在开始之前您的厨房清洁，这些真正实用的动手技巧。如果您不是喜欢做饭的人，如果您不经常做饭，那么这一集就适合您，如果您看食谱时会不知所措。非常感谢您，我会回来与您分享我的厨房设置和烹饪过程提示。

非常感谢您加入我的另一集生食播客。raybet12这一集将为您提供一些我在厨房中最实用的烹饪技巧。如果您不是经常做饭的人，那么这一集确实是针对您的，因此您不一定会从头开始做食物。也许您是那种看食谱时会感到不知所措的人，您想吃得更健康，但是您并不是真正的经验，或者您不喜欢自己做饭。

因此，我为您融合了一些最佳技巧。我现在要做这一集有两个原因。如您所知，我并没有成长为一个非常家庭的人，如果您愿意，我在厨房里学习了自己的方式，试用。其次，在过去的一年中，或者在过去的十年中感觉就像，但是在过去的一年中，我一直在制作一本将在2017年在商店里开业的食谱，这让我做的烹饪比我做得更多。通常这样做。而且我发现我的一些 - 您知道，当您每天烹饪一两个或五个食谱长时间时，您必须简化您的流程。因此，由于我做饭太多，所以我意识到，例如，“哦，这太可怕了”，所以我简化了过程，以加快厨房效率。因此，在过去的一年中，我真的学到了一些我很想与您分享的东西。

因此，我将其分为两个一般类别。因此，我将开始简短地谈论您的一般厨房设置，然后在那里有一些提示，然后我将继续前进，谈论您的烹饪过程。这实际上只是针对普通人，不一定是正在写食谱或大量烹饪的人。因此，这仅适用于想要在厨房里更舒适的普通人。

首先，我不得不说，我一点都不整洁，但是我认为第一，如果您是厨房里不知所措的人，如果您要做饭要制作一批布朗尼蛋糕，这对您来说很重要 - 从一个干净的厨房开始。我不是在乎卫生；这更多的是帮助您感觉自己可以处理它，并且不会因混乱或脱轨而感到不知所措。假设您的厨房水槽里到处都是脏盘子，您需要在水龙头或其他东西下面放一个大搅拌器容器，您不想有任何障碍。因此，我认为刚从快速的厨房闪电战开始，如果还没有看起来很干净，那么我认为这会真正为您提供帮助。

我不是一个喜欢清洁的人，而且我总是很惊讶 - 我从苍蝇女士那里学到了这个技巧。您可能熟悉她；她是一个在线烹饪女神女人。我的意思是，不做饭；清洁女神，而是。如果您只是设置了一个计时器五分钟，请相信我，如果您的厨房有点混乱，请呆五分钟。您会惊讶的是，您真的可以很快清理厨房。因此，这是第一：首先清理。它会对您有很大帮助。

第二，这很小，但这是我刚刚用我的食谱的东西做的，这确实对我有所帮助。我用厨房用具所做的，例如我的spatulas和木汤匙以及所有这些东西，我把它们放在一个大抽屉里，但我仍然做到了，但我不喜欢有很多混乱在我的柜台上，但我确实拿了我最经常使用的厨房用具 - 让我们看看，我在那里有什么？- 像钢包，两个刮刀，一个木勺和一个蛋味一样，您最多使用的勺子，无论它们给你什么，我只是把它们放在梅森罐子里，我真的很容易访问它们我的台面。但是我不想把所有的餐具都放在那里，因为那只是疯狂而有些压倒性的。因此，这很小，但这是我在过去一年中真正喜欢的事情，并帮助我觉得自己更容易开始，所以这对您来说是一个小技巧。

排名第三，如果您是一个香料的人 - 甚至我，我猜是2009年，我一直是食品博客作者，现在我应该更井井有条，但是我的香料橱柜只是一团糟。而且，如果我正在寻找像Oregano这样的香料，那么我实际上可能不得不触摸十个香料罐，麻袋。它只是没有组织。我浪费了很多时间来寻找香料，我不得不看很多不同的香料，以至于我实际上确实组织了香料架。当时我什至没有架子，但是我组织了香料。而且我知道这听起来像是一个愚蠢的技巧，但实际上使它感觉更易于管理。最终，组织香料的方式简单地以某种方式对您来说是有意义的，理想的字母顺序以您实际上可以看到它们或大多数其中的大多数，一目了然。一个快速的提示是 - 您可以用谷歌搜索 - 您可以使用一些张力棒 - 只需Google谷歌 - 将一些香料放在橱柜中，以便您可以使用橱柜中的垂直空间。好主意啊。 But it doesn't matter; they don't have to look pretty. It's just can you quickly lay your hands on turmeric, yes or no? And if you make the answer to that yes, then you're doing awesome.

现在继续谈论这一过程，我现在想做的一件事是 - 我对自己的笔记是“两者之间的干净”。假设您将与我美味的腰果糖衣一起制作胡萝卜蛋糕。如果您知道我的意思，那是两个食谱，因为通常您会首先制作胡萝卜蛋糕，然后完成该蛋糕，然后再完成糖霜。因此，我发现我需要做的事情，否则我会去傻瓜，嗯，首先，我只能拿出所有胡萝卜蛋糕成分并将其放在柜台上，然后我会做胡萝卜蛋糕，然后我有点像重置。完成胡萝卜蛋糕后，我只会洗净，洗任何小菜，在洗碗机中放几件东西，只是去做，'phew'，然后我会想，'好吧， 刨冰。'然后，我将拿出所有糖霜成分，然后制成糖霜，然后将蛋糕结冰。再说一次，简单，但是我从来没有这样做。我只会把一切都拿出来，然后全力以赴。我发现一次需要更多的精神能量。那很小，但这就是我现在一直在做的事情，这确实对我有很大帮助。

这是我的下一个提示。这是相关的。因此，让我们继续以胡萝卜蛋糕的示例为例。如果我要制作胡萝卜蛋糕，我现在一直在做什么，我从左到右工作。因此，我要做的是 - 只是想像 - 闭上眼睛，在这里和我一起走 - 您空的，干净的柜台，在柜台的左侧，您将放出所有的胡萝卜蛋糕成分。因此，让我们看看 - 我不知道 - 您的坚果，您的枣，海盐，也许是一些肉桂，一些干椰子，胡萝卜等等，所以将它们全部放下。然后，在中间，我要做的事情，如果您很好奇，我放了一个切菜板，所以它是一种中间，然后我将其视为我的工作站，我可能会放一些尺寸的杯子在上面;你知道，这是我要在做事的地方。然后在右边，从头开始，它是空的。 But what I do is, let's say I'm going to start by doing something with the food processor and the pecans. So I'm going to take the pecans, measure them out, put them in the food processor, process them, and then I'm going to just put the bag or jar of pecans down on the right-hand side. It's kind of like my outbox, if you know what I mean. Then I'll do the next part of the recipe, and kind of just keep moving. So when I've added something, like the dates, I'll then just throw it over on the right-hand side, because then I know I've added it. Because often - you know how life is - you might get interrupted in the middle of it, and you kind of forget where you are in the recipe. So I find that is really helpful; I just pile everything on the left, then I throw it on the right when I'm done. And I don't tend to put those ingredients away right away. I just kind of leave them there and then I'll clean it all up at the end. Because I find that's more efficient, too, because maybe I have three things that have to go back in the dry pantry, and it kind of saves me trips. So that's the whole idea of work left to right, and I really like that, and I'm kind of militant about it now [laughs].

因此，另一个是巨大的骇客或尖端，它是非常高水平的，就像，好吧，您正在制作胡萝卜蛋糕。你什么时候这样做？好吧，忘了胡萝卜蛋糕。让我们假装您用螺旋形的面条制作一些原始的纯素食意大利面条。下班后回家时，您要做正确的事情，还是要提前做一些准备？你什么时候做饭？我发现 - 这与食谱无关；这只是正常的，与日常生活有关的 - 最好的烹饪时间不是您要吃晚餐时。那是一个糟糕的时期，因为您饿了，急忙，您可能只想选择已经习惯吃的东西，而不是尝试新事物。因此，我发现了我的最佳位置，仅仅是因为我的日程安排和生活，在一天结束时，吃晚饭后，也许我清理晚餐并放松了一会儿或做了一些 chores or whatever needs to be done. I find usually around eight or nine, sometimes when people might be watching a TV show or-- you know, it's that beautiful sweet spot of the day, where you might have some free time, that is-- like, whatever your free time is, that is the time to do some cooking, especially if you're not used to cooking and if you want to try new recipes or new ways of preparing food. Because it's kind of like you're taking it as a hobby or something fun that you're doing in the evening, like scrapbooking or watching TV. It's not necessarily related to, like, 'I'm hungry; I need to feed myself now.' So that is something that I think is really important.

现在，如果我们继续整个过程，那么您就会提出意大利面的想法，如果您想明天吃意大利面条，我们该怎么办？显然，某些事情您不想完全做整顿饭。这确实使我进入了下一个也是最后一个提示：这是可以的 - 实际上，理想和美妙 - 如果可以的话，如果可以的话，可以。所以我想在晚上做的一件普遍的事情是，如果我知道明天我想制作意大利面条，我可能会拿出西葫芦，奇异的，西葫芦，复数，剥皮并剥皮，让他们准备好螺旋螺旋蛋将它们放回冰箱中，从懒惰的苏珊（Susan）挖出我的螺旋式器，将其放在柜台上。也许，如果我明天要做意大利面条酱，我会拿出所有香料。我要从这里袖口，但让我们假装是牛至，海盐和百里香。我将从我井井有条的香料区域中拿出这三种香料，然后测量它们 - 可能是其中的一茶匙，是四分之一茶匙 - 并将它们全部衡量，然后将它们放入一个小杯子中，然后将香料放下，然后我知道我的香料已经准备好了。因此，这就是我所说的一半烹饪，真是太棒了，因为这将使第二天变得如此容易，而且还强迫您提前计划。 Well, obviously if you've half got your spaghetti going, when you come home the next day from work and you're tired and hungry, you've already done some of the work, and you're just going to make spaghetti, because that would be silly not to, because you'd waste your time. So I think that is really something that I do a lot, just for myself, and it does help me to plan to eat something healthy the next day, because I've done some of the work, and so I'm less likely to just fall back on something that is not an ideal thing to eat.

所以这些是我的一些厨房类型。我希望他们对您有所帮助。而且我想如果您正在听这件事，因为您是一个在厨房里不太舒服的人，而且您的生活中确实没有烹饪太多，我会认真鼓励您，也许工作日对您来说太疯狂了，但是在周末，如果您有一点时间，并且不一定与您要吃的饭菜有关，请查找您喜欢的东西的食谱，然后看看是否可以做到，您知道，在三O'下午，如果您有时间。而且，即使您不喜欢它，也只会玩乐，并将其作为一种有趣的爱好，或者您认为自己不喜欢它，而是将其作为有趣而又不压力且不匆忙的东西。因为我们都知道，匆忙根本不会很有趣。

因此，非常感谢您加入我的生食播客。raybet12当然，我是劳拉·贾恩（Laura-Jane），即生主主义raybet12者，我正在寻找一些我可以谈论的生食播客和主题的新想法，或者您希望我采访的人。raybet12我很想听到一些关于这一点的想法，我将在那里结束。太感谢了。

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