原料
1杯杏仁粉(浸泡/脱水的杏仁,然后混合或加工)
1杯燕麦粉(燕麦片混合)
1/2杯日期粉(约会糖混合)
1/4杯枫糖浆
2汤匙糖蜜
1至2汤匙生姜(新鲜磨碎)
1汤匙肉桂
1 1/2茶匙丁香(地面)
1 1/4茶匙海盐
3/4茶匙肉豆蔻
食谱方向
1.在食品加工机中,处理所有干成分。
2.慢慢加入湿成分并脉搏,直到成分开始粘在一起。
3.一旦组合,用手将其分入一个大球。
4.在SILPAT上,使用快速和短笔触(相信我,不要来回走出来)。
5.使用曲奇切割器,切成所需的形状,然后放在网状脱水片上。
6.在105华氏度脱水12小时或固定24小时,以固定的牙龈NAP。
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Daniefon
2013年5月12日
我很想尝试这些!我一直在节省和脱水,无法制作牛奶,并含有大量牛奶。我在您的博客上读到,它可能会影响饼干的湿润,我会让您知道会发生什么。另外,我有一个滚动的想法,我已经与其他难以滚动的面团一起做了这一点,我将面团放在两个Teflex片和滚动之间,这确实有帮助。我还使用了一个大Ziploc包。
原始
2013年5月25日
嗨,Daniefon!很高兴您对食谱感兴趣 - 如果您这样做,请让我知道结果如何:)
是的,teflex床单总是有帮助的!我曾经使用该方法,但现在在Silpat上滚出并使用硅胶辊,而不是木制和/或大理石。仍然很棘手,但更易于管理!
Daniefon
2013年5月30日
我接受了您的想法,并稍微改变了它,以制作Graham Crackers。他们证明很棒。第一批有点太厚,因此有点脆脆。但是第二个结果很棒。我使用了剩下的杏仁浆,我脱水并磨成面粉,并添加燕麦,蜂蜜,肉桂和少许盐。我将它们撒成一个正方形,并用Sucanat洒了它们,并将它们干燥过夜。第二天早上,我翻转了它们,得分,甚至像真正的Graham饼干一样戳了孔。
谢谢你的想法!
另外,我确实在Teflex床单之间滚动,这非常容易。
全部
Daniefon
2013年5月30日
我接受了您的想法,并稍微改变了它,以制作Graham Crackers。他们证明很棒。第一批有点太厚,因此有点脆脆。但是第二个结果很棒。我使用了剩下的杏仁浆,我脱水并磨成面粉,并添加燕麦,蜂蜜,肉桂和少许盐。我将它们撒成一个正方形,并用Sucanat洒了它们,并将它们干燥过夜。第二天早上,我翻转了它们,得分,甚至像真正的Graham饼干一样戳了孔。
谢谢你的想法!
另外,我确实在Teflex床单之间滚动,这非常容易。
原始
2013年5月25日
嗨,Daniefon!很高兴您对食谱感兴趣 - 如果您这样做,请让我知道结果如何:)
是的,teflex床单总是有帮助的!我曾经使用该方法,但现在在Silpat上滚出并使用硅胶辊,而不是木制和/或大理石。仍然很棘手,但更易于管理!
Daniefon
2013年5月12日
我很想尝试这些!我一直在节省和脱水,无法制作牛奶,并含有大量牛奶。我在您的博客上读到,它可能会影响饼干的湿润,我会让您知道会发生什么。另外,我有一个滚动的想法,我已经与其他难以滚动的面团一起做了这一点,我将面团放在两个Teflex片和滚动之间,这确实有帮助。我还使用了一个大Ziploc包。
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