原料
番茄咖喱酱
番茄(约3/4-1杯)
Garam Masala
小茴香
智利粉 - 只是一点
cayenne *
大蒜(2-4个丁香)
芝麻或橄榄油
新鲜的香菜(我建议使用它而不是香菜粉)
盐
黑胡椒
*我还添加了咖喱粉混合物,尽管我通常是香料纯粹主义者。我认为这只是我认为在生菜中不需要的,其中一些东西是不必要的。我建议只添加更多的小茴香和辣椒粉。
洋葱可能是一个不错的补充,尽管我手头上没有任何东西。我没有添加坚果或种子,但是如果您要像Malai Kofta这样的较重的奶油酱,那将是一个不错的选择。我以为酱汁很不错,但是。这不是绝对必要的。
对于混合蔬菜/谷物,可能性是无限的。
我碰巧使用了:
蒸粗麦粉,发芽
葵花籽
蘑菇,切碎
西葫芦,Julienned
香菜,切碎
金色葡萄干 *(这些给它带来了一些“罗望子酸辣酱”的味道。完全意外发现!)
我把它塞在番茄里,并用内部和上衣制作酱汁,结果表现得很好。下次我会使用更多的西红柿,所以还有更多的酱汁!(我为食谱进行了调整)
食谱方向
将所有调味料成分混合在一起并混合。不要害羞香菜!如果您选择使用生姜或粉状或粉状或香菜(香菜粉),请轻松!将蔬菜/谷物混合物混合在碗中,或者将蔬菜/谷物混合物混合到番茄或蘑菇中,并在侧面添加更多。将酱汁倒在蔬菜和谷物上。去吧!
Amberablue的想法
经过琥珀尽管我喜欢印度的食物,但我什至都不想让咖喱做咖喱!我只是在市场上想着一个毛绒的番茄沙拉,可能是一个模糊的摩洛兰主题,碰巧拿起一些印度香料以备将来使用。
我有很多时间在印度烹饪的时代有很多经验……我不知道为什么我花了这么长时间才能生生!(一个朋友告诉我她没有任何运气...)
因此,在最后一刻,我决定去寻求印度的触摸,以思考这种食谱不会很好地表现出来……我感到惊讶的是,结果真是太神奇了!等不及要尝试更多!!!
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琥珀
2011年12月20日
嗨,Joannabanana:
是的,我会说是的,但是如果他们知道没有它,我就不会阻止任何人。
加拉姆·马萨拉(Garam Masala)确实给印度咖喱带来了真实的味道。它是菜肴中最特殊的口味之一。烹饪时,通常会在最后添加它,以及几汤匙新鲜的香菜,以使事情变得多余。通常,您可以在更健康/美食市场,中东市场,香料店里发现它比您想象的要享有的……我什至注意到连锁店的成本加上它。或者您可以自己制作。食谱真的不同。这是我快速搜索的一个:
1汤匙地面小茴香
1 1/2茶匙地面香菜
1 1/2茶匙豆蔻
1 1/2茶匙磨胡椒
1茶匙地面肉桂
1/2茶匙地面丁香
1/2茶匙肉豆蔻
Joannabanana
2011年12月20日
除了Garam Masala之外,我都有所有成分。这是什么,这对这道菜至关重要吗?
全部
琥珀
2011年12月20日
嗨,Joannabanana:
是的,我会说是的,但是如果他们知道没有它,我就不会阻止任何人。
加拉姆·马萨拉(Garam Masala)确实给印度咖喱带来了真实的味道。它是菜肴中最特殊的口味之一。烹饪时,通常会在最后添加它,以及几汤匙新鲜的香菜,以使事情变得多余。通常,您可以在更健康/美食市场,中东市场,香料店里发现它比您想象的要享有的……我什至注意到连锁店的成本加上它。或者您可以自己制作。食谱真的不同。这是我快速搜索的一个:
1汤匙地面小茴香
1 1/2茶匙地面香菜
1 1/2茶匙豆蔻
1 1/2茶匙磨胡椒
1茶匙地面肉桂
1/2茶匙地面丁香
1/2茶匙肉豆蔻
Joannabanana
2011年12月20日
除了Garam Masala之外,我都有所有成分。这是什么,这对这道菜至关重要吗?
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