当有黄色和橙色西红柿可用时,最好在夏季至秋季初制汤。这是基于在Moosewood食谱中发现的食谱。
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屈服
服务6
原料
3黄色或橙色西红柿
1杯水
½新鲜的智利,切碎,种子和膜去除
½杯汁的石灰,果肉
½茶匙姜黄
¼茶匙凯尔特海盐
2杯新鲜的橙汁
1个成熟的芒果,切成丁
¼成熟的哈密瓜,切丁
1个黄色的胡椒粉,切成丁
1个黄瓜,去皮,播种和切成丁
2大汤匙特级橄榄油
½杯葱,切碎
1汤匙香菜,切碎,新鲜(可选)
盐和胡椒粉调味
切成薄片的葱
石灰楔
食谱方向
- 去皮并切碎其中一种西红柿。在搅拌机中,将番茄,水,辣椒,柠檬汁,玉米酸酯,盐,橙汁,3/4杯切成丁的芒果和3/4杯切成丁的哈达拉普杯约30秒,或直到光滑但不光滑,泡沫。将混合物倒入非反应性汤锅或汤汤中。
- 将剩余的西红柿切成薄片,并用其余的芒果和哈密瓜将其搅拌到汤中。加入胡椒粉,黄瓜,橄榄油,葱和香菜。用盐和黑胡椒调味。
- 食用前盖上至少30分钟。与香菜,葱和/或柠檬楔装饰一起食用。
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