原料
“干”面团
1杯杏仁
3/4杯腰果
1/4杯巴西坚果
“湿”面团
3汤匙可可黄油(磨碎)
6茶匙蜂蜜(最终增加到10,请参见准备)
1茶匙玫瑰糖浆或水
1/4茶匙豆蔻(地面)
2颗盐
cayenne的破折号
水果和坚果
开心果
少数杏仁
2个榛子
15个干杏子(切成小块切碎)
食谱方向
1.将湿食物放入一个小碗中,搅拌均匀,然后放入脱水器中,直到可可脂完全融化为止。
2.当您的湿成分准备时,将干成分放入高速搅拌机(或我想咖啡研磨机中)并减少面粉(请注意不要过度处理,因为您最终会吃坚果黄油!粗面粉,太棒了!)。不要洗您的搅拌机:我们会尽快使用它!
3.将螺母面粉放入一个很大的碗中,将约2汤匙的“线”预订。
4.在您的搅拌机中,将“水果和坚果”部分的螺母放在(开心果,杏仁和榛子)中,然后切碎它们(有些甚至可能保持完整:更好)。放上坚果粉和切碎的杏子。混合好。
5.添加您的“玫瑰焦糖”,混合良好。在这一点上,您需要一次添加额外的蜂蜜,直到面粉和坚果完全潮湿,并形成浓稠的面团。
6.在模具中(一个矩形硅胶模具,约4 1/2“ x 8 1/2”尺寸),衬有螺母粉,将面团放在底部。
7.将冰箱放入大约20分钟或牢固直至冰箱,然后放入冰箱约1小时。
8.切入条或正方形,转移到覆盖的容器中,然后放入冰箱中。
伊莎贝尔。马尔的想法
经过isabelle.marcil我的一个朋友想找到一个原始版本的牛轧糖,因为她品尝了美味的牛味。
我搜索了可以重新创建粘糊糊和“焦糖”传统牛轧糖的特殊成分。
我发现的只是美味,脂肪,额外的甜味,但比原始版本更好。
我通常不使用蜂蜜,但是在这种情况下,我认为它在牛轧糖的味道中具有重要作用。
我发现将糖 - 龙舌兰,枫木或蜂蜜与融化的可可黄油混合在一起,在冷藏时,将其混合到粘稠的焦糖质地上。美味的发现!
正好赶上圣诞节!您想与所有非劳动家庭分享的甜食!
希望您会喜欢并尝试!
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