为什么冻结还可以？

哭泣的女人

我认为在霜冻后，很多水果和蔬菜都不会真正活着。因此，为什么这么多原始食谱需要冷冻水果raybet 好用吗或组装后的冷冻（尤其是甜点）。我很想购买它，但是我认为冻结会像110 F的加热一样杀死食物。

有什么想法吗？

Germin8

酶的变性只有一定的变性。当您冷冻时，平均损失了5％的营养。

单击此处：冷冻，干燥，烹饪和再加热

请参阅此主题：http://goneraw.com/forums/2/topics/6492

顺便说一句，你不能杀酶。

rishifromroshis

嗨，Wailingwoman

冷冻食物确实会导致营养损失。但是，它并不像加热食物那样破坏贬低食物中的酶。话虽这么说，我不会吃任何我没有冷冻的食物。您永远无法知道为包装冷冻食品（包括标有“天然”或有机食品的食物）做了什么。

如果您正在寻找一些不需要冻结的好甜点食谱，请查看我与兄弟开头的网站， *Roshi的原始生活方式*。所有食谱都非常简单又便宜，我们还为健康的生活和食物政治提供了其他一些条目。