生绿豆

Beate64

嗨，我昨天尝试了在这里列出的带有生豆和姜的美味食谱。太棒了，但是……我选择的绿豆已经有点先进了，其中许多人的豆荚里有大种子。我向它们添加了其他一些成分（瑞士菜，蘑菇，胡椒粉），将它们放入一个Ziplock袋中，就像一张海报所建议的那样，并在脱水器中尝试了2个小时。

我们喜欢食谱，但是绿豆似乎很难吃，所以我们只吃了一些。我也许有几个。

好吧，我告诉你，短短一个小时后，我头晕目眩，我的肚子像气球一样疯狂地肿了，我有抽筋，以为我需要呕吐但无法呕吐。太可怕了！我有史以来最糟糕的胃痛……我的夜晚是一场大噩梦，是的，我也做了噩梦。

好吧，我被教导说，生绿豆有毒，不应该被吃掉，但是在所有这些美味的食谱中，我都会尝试一下……好吧，在用几种语言研究此主题后，我想出了一些我喜欢分享的好信息请给我您的意见。

也许吃新鲜和早期的豆类更容易，也许有些人可以把它做得更好，但是事实是，里面有毒药，它不能说话：

在豆类中发现的有毒化合物 - 凝集素植物凝集素 - 可能会引起严重的胃部不适。该蛋白质（凝集素）与红细胞结合自身，可以将它们块凝结。这些分子也粘在结肠上，并可能产生严重的新陈代谢问题。

这种化合物存在于许多种类的绿豆（以及其他一些豆类）中，但特别集中在红肾和白肾豆（Cannellini Bean）中。尽管在干豆的情况下，降解毒素所需的十分钟比完全烹饪豆子所需的小时要短得多，但中毒的暴发与使用低烹饪温度可能无法降解的慢炖锅有关毒素。不应食用高血卢丁蛋白的豆类芽。尤其是不应发芽的肾豆。

消耗一定量后，会发生呕吐，腹泻，胃和肠梗阻。毒性反应很快出现，通常是在食用后1-3小时出现，并且在进餐后3-4小时消失。

我知道你们中的许多人都在吃生绿豆，但是也许其他一些品种可以吃，并且/或当它们年轻和嫩时会有所不同。

无论如何，我已经做出了这些确切的反应，但第二天晚上仍然有肿的肚子，感觉还不太正确。

我喜欢对此主题有您的意见。非常感谢。

Beanybeegan

正在干燥我的小法国黄豆，但会放弃它。感谢您的信息。我真的不喜欢生绿豆，但是这个品牌还不错。明年可能不会种植它们。。

脉冲

感谢您分享该信息！希望您能尽快感觉好！

Beate64

嘿，谢谢您的祝福:)）我现在有些好，但是直到晚上我终于能够在浴室里做我通常做的事情……这不是很棒。看起来仍然有点怀孕，有点不错，但是昨晚没有什么……

我把它放在很容易的食物方面，有一个很棒的冰沙之一（必须张贴食谱，但想先拍照），然后是生巧克力布丁。

我想知道其他人是否有类似的经历？

顺便说一句，很棒的团队，很多好的信息，一个人感到宾至如归，这并不奇怪）））

改变从我做起

去年夏天，我有同样的经历，现在我知道为什么！！！这绝对可怕。伙计，我什至无法将生绿豆放在我的嘴上。

Camilla3363

我对生绿豆的经历也很差。可怕的便秘。感觉就像是肠道堵塞。希望您感觉更好64。

祝福…

Sunny7.1

不久前，我购买了新鲜的绿豆（本地种植），并要腌制它们。很高兴我看到了这个论坛……他们正在垃圾中！

感谢大家。

bubbaw6

哇，我一直在吃新鲜采摘的绿豆，而且从来没有遇到过问题。香港专业教育学院总是发现它们很好。多么奇怪…

samilicious

吃绿豆后我也感觉很好。In fact, I’ve been craving this raw soup I made using a whole bunch of green beans, juice of two lemons, salt, half an avocado, a garlic clove amd some onion, all blended in the blender and topped with chopped green onion. It was so good that I’ve been craving for more!

奇异

有趣的…..我一直在小时候就吃绿豆。我们在花园里种了它们。从来没有问题。

Zer0

我一直在吃新鲜的花园里吃大量的东西，也没有遇到问题！而且我通常会非常适合良好。我肯定很高兴，因为我确实爱我绿豆！:)想到的是，也许它们是在糟糕的时间（即外面湿的时候）挑选的。.雨会导致豆子变得生锈，并被真菌感染。

Beate64

嘿，感谢您的所有出色投入！我现在感觉好多了，但是花了48个小时，而且我的消化再次正常。在这个活动中，我仍然会以恐怖的态度和我一直喜欢的绿豆。当我选择它们时，天气不好，一切都很好，也没有真菌。

也许某些品种已经没有这些毒药了……或/和/和/和/和/和/和/和/////////and/and/and/and/and//and/and//and/and/and》中的处理能力比其他毒药更好……

无论如何，双方都在那里和一些与我相同的经历是很好的））那时一个人不觉得韦里德）））我们在这里足够多，为他人享用我们的饮食和生活方式））

谢谢大家，祝您有美好的一天！:)）

奇异

我知道，一旦从豆荚的外面看到豆子颠簸，我们就永远不会吃它们。不是出于有毒原因，只是因为它们太艰难了。大多数蔬菜开始开始种子时会发生变化。也许是为了保护自己免于被吃掉，以便明年可以回来？生菜得到那种苦涩的乳状汁

威诺纳

我可以消化绿豆。

为了使它们柔软，冻结然后解冻。他们将具有更“煮熟的”质地！

Beate64

嗯，有趣的奇异，我想你在那里做些事情……如果我看到一个非常嫩的年轻和新鲜的地方，我会再尝试一下……只是尝试一些事情来看看会发生什么……

但是随着变化和想要去种子的变化，这可能是非常正确的。谢谢。

也是冻结它们的好主意，谢谢Winona:)

Gillybean

我喜欢原始的新鲜绿豆。几年前，我姐姐在南瓜中以俗气的火锅式浸入感恩节，真是太好了！她浸入的一件事是绿豆。很好吃。我几乎没有回家。从那以后，我（可悲的是）远离了他们。大约一个月前，我决定去生素素食主义者，此后在这里和那里有几只豆子，所以上周我购物时，我无法抗拒。昨天，作为深夜小吃，我清洗了大部分。就像您解释的那样。一个噩梦。 Here 24+ hours later and finally feeling better but still not great.

很高兴我不是唯一的一个。对不起，你们也必须经历。很高兴这不是另一种食物过敏。

现在要弄清楚它的解决方法……大声笑。

凯瑟纳

嗯。我已经拿起了交易者乔的绿豆，从来没有遇到问题。

贝蒂克利

我有胃气，医生说的第一件事是停止吃豆子。