帮助：温度以脱水

比特

好的，所以我已经阅读了evey，不要吃116度以上的食物。但是，我的脱水说明说，食物可以站立高达150度。如果我将食物留在那里左右，我不希望任何细菌在食物上生长，但我也希望这些酶完好无损。食谱每天都不会脱水。所以我不知所措。我的丈夫很担心，不想让我生病（好像我还没有病得多）。

谢谢您的帮助！我想今晚开始！

威诺纳

我听说过：湿食可以承受更高的温度而不会失去酶。以135或145的形式启动脱水器几个小时（取决于食物的湿度，较短或更长）。我通常会做1-3个小时，具体取决于食物是什么。然后，在剩下的时间内将旋钮降低到115。注意：这是一种有争议的方法，有些原始美食家认为，但有些人同意这种方法。raybet12

Kevin7197

Ditto到Winona。我已经遵循了一段时间，没有发生任何事件。有一种蒸发效果，可以使湿食不超过2小时的较高温度。然后，您将温度调低以完成该过程。如果您的Google获取脱水信息，您会发现大量的信息来解决您的疑虑！

Lisamarie

我有Servsafe认证，我可以告诉您这一点。40至135是最经常支持细菌的温度。那就是实际的食物温度。因此，您可以从145开始，外部会变暖，但内部会保持凉爽。根据食品安全信息，遗漏超过4个小时的任何东西都会在这些温度内生长细菌。它还需要蛋白质和水分来支持细菌。到目前为止，我已经在低温下脱水了几个小时，没有问题。我真正遇到的食物中毒的唯一一次是从一家餐馆里。我有一项生食送货服raybet12务，并对食品安全狂热。话虽如此，您需要做出自己的决定，上述建议非常好。 I hear it is Gabriel Cousens method, I have his book, this gives me the incentive to look it up. Best of luck in your healing process! Lisa

系统

145度在技术上不是原始的。我通常以95度脱水。我是这样看的。我们的人体温度自然接近95度。当我们是105度时，我们通常会生病。

Debbietook

我可以花很多时间来确切地解释为什么我拒绝在前两个小时将脱水器提高到145的论点。我相信背后的理由是错误的，而且建议是GC博士提供的。

但是，相反，我只想说……为什么人们要这么多地希望脱水？我们会这么想念炉子吗？因此，需要14个小时的时间才能脱水，而不是18小时……为什么冒险？我已经制作了15个月的精美生食餐，我上课。raybet12从来没有必要以145度使用脱水器！

尤娜（Yuna）将其合而为一。我从不脱水高于105，但越来越多地尝试较低的温度 - 不是更高的温度！

甜豆

是的，但是Yuna，当您吃食物时，温度只是不冷不热，而不是热。我读到，如果这些温度长期持续，则只有在145天的温度下杀死这些酶。当食物刚刚加热时，这不会在1-2个小时内发生。我知道这是一个“热门”问题（双关语），但GC和他的员工对这种事情非常科学，我敢肯定我也在Excalibur网站上读过它。我很乐意在145时干燥长达一个小时，最多3个小时的食物，我觉得，如果我可以减少干燥时间，那就更安全。但是，las，每个问题都在这个问题上。做适合您的事情。

Debbietook

啊，sweetpea - 我刚刚意识到你是谁！:-)

是的，我认为“每个人都在这个问题上都有自己”是最好的建议！

我只想说我想在这个问题上加入朋友，因为您的馅饼看起来非常好，我非常希望有一天吃！（在任何临时……）

爱，黛比

系统

嗨，Sweetpea，是的，我同意您和Debbietook的观点，最好做自己喜欢的事情。我必须尝试一下自己，看看食物温度是否会给我带来熟食的反应。但是，我倾向于确保它的安全。这也是我不浸泡杏仁然后剥下皮肤的原因。