什么温度太热？

Geniusrawmodel23

我只是想知道哪种温度食物停止了“原始”。我听到了几件不同的信息，从115-145度F。我想清除这一点。谢谢

Germin8

（据我所知）这取决于酶……它们在不同温度下变性。

一般经验法则…118f。