手工艺模数:从Sockecane到Syrup的甜蜜行程

串行maza

摩拉西黑富糖浆奇特口味 几个世纪以来一直是烹饪主食甘蔗精炼过程的副产品 捕捉甘蔗精髓文章中,我们踏上探索之旅如何制作软糖探索传统方法 和简化版适合现代厨房

传统摩拉西制作

开工收割甘蔗

摩拉西斯之旅从甘蔗种植开始甘蔗是一种热带草原生于东南亚,以高糖含量闻名

二叉提取果汁 :

丰收后甘蔗提取果汁传统方法涉及使用大滚动或按压压甘蔗并释放甜液

3级沸腾果汁

提取果汁转大水壶煮目标是通过蒸发减少液分,集中糖和口味

4级多重试级数 :

滚动过程分多阶段发生初始锅炉生成光模类,而后继锅炉生成更暗和强健的品种摩拉斯仔细监听并调试以防止燃烧

5级分离晶体

果汁沸腾甘蔗晶体并分解液态剩余糖浆有其独特颜色和口味

6级冷却存储器

软糖在转容器存储前允许冷却冷却过程允许口味完全开发